INVESTIGAÇÃO DE PADRÕES ALIMENTARES, CONHECIMENTO ALIMENTAR E IMC DE ADOLESCENTES DO ENSINO MÉDIO

Resumo

A escola tem um papel fundamental na construção de hábitos saudáveis através da conscientização a respeito dos impactos da nutrição, em conjunto com outros fatores, como atividade física e saúde emocional, na qualidade de vida e na prevenção de doenças. A hipótese do presente estudo está ancorada às revisões bibliográficas realizadas, que retratam um alto consumo de alimentos ultraprocessados e uma baixa ingestão de frutas, legumes e verduras entre adolescentes. O presente estudo refere-se a uma dissertação de mestrado em andamento, de caráter qualitativo e exploratório e visa investigar os padrões alimentares, o conhecimento alimentar e o IMC de adolescentes do 1° ano do ensino médio, a fim de identificar inadequações que possam contribuir para o desenvolvimento de doenças e a partir dos dados obtidos, será elaborado uma sequência didática que auxilie no entendimento sobre melhoria de hábitos alimentares. Os resultados obtidos através do índice de massa corporal para a idade (IMC) revelam que a maior parte da amostra (58,8 %) estava eutrófica, porém a análise dos questionários mostrou que grande parte dos adolescentes estudados consomem grandes quantidades de alimentos  ultraprocessados e têm uma baixa ingestão de frutas, legumes e verduras, o que confirma a hipótese de pesquisa.